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[期刊论文] 作者：邢良英, 陈琳, 侯保朝, 李言郡,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的筛选耐酸能力强、能耐受人体胃肠环境在肠道中存活的乳酸菌菌株。方法对采集自内蒙古地区牧民家庭中45份传统乳制品中的乳酸菌进行分离和和纯化,共分离出104株乳酸菌,并...
[期刊论文] 作者：杨郑州,侯保朝,谢晓娜,郭炳豪,
来源：中国乳品工业 年份：2020
副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)作为乳制品中常见的重要益生菌,能够增强机体免疫力、改善调节肠道菌群平衡、降低血糖水平等。黏附是微生物与宿主相互作用的先决条件...
[期刊论文] 作者：文棋,姜建林,许斌,李理,侯保朝,
来源：中国乳品工业 年份：2016
清洗消毒工艺是乳制品生产的关键控制点之一。利用电解活化技术（Electro Chemical Activation,ECA）对原位清洗（Clean in Place,CIP）相关工艺参数进行调整改进,形成一套新的用于乳...
[期刊论文] 作者：翟旭, 吴树彪, 侯保朝, 董仁杰, 邱凌,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
通过测定人工湿地污水pH值、NH3-N、TP和TN 4项指标,对芦苇、水葱、香蒲和千屈菜这4种典型人工湿地植物进行了净化效果研究,筛选出净化效果好且具有观赏价值的湿地植物。结果...
[期刊论文] 作者：陈琳,邢良英,李宝磊,侯保朝,李言郡,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的：对嗜热链球菌 WHH003发酵条件进行优化，以提高其发酵活菌数。方法采用单因素实验确定嗜热链球菌发酵条件的响应值，采用响应面法优化嗜热链球菌的发酵温度、pH 以及接种量，确......
[期刊论文] 作者：侯保朝,杜风光,郭永豪,贾新成,刘代武,
来源：酿酒科技 年份：2005
高浓酒精发酵是以提高单位体积内发酵醪液中淀粉含量,在适量的酿酒酵母菌作用下,在一定的时间内获得最大量的酒精。影响高浓酒精发酵的因素有:葡萄糖浓度、酒精含量、溶解氧...
[期刊论文] 作者：侯保朝, 李理, 李宝磊, 马广辉, 李言郡,,
来源：饮料工业 年份：2016
对分离自发酵乳制品中的6株乳酸菌进行高产维生素B筛选,经筛选得到两株具有良好产VB1和VB6的菌株,鉴定分别为植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。在前期单因素实验基础上,以甜乳清添...
[期刊论文] 作者：赵建云, 侯保朝, 胡国伟, 钱永清, 李言郡,,
来源：饮料工业 年份：2018
以白葡萄汁为原料,采用植物乳杆菌与酵母菌复配发酵,采用3因素3水平正交试验,以风味评价为指标,确定了发酵白葡萄汁原液的最佳工艺。其最佳工艺参数为：植物乳杆菌：酵母菌=5∶1,......
[期刊论文] 作者：谢晓娜,张元秋,杨郑州,侯保朝,廖丽琴,
来源：中国乳品工业 年份：2021
胆固醇摄入量过多是引发心血管疾病的重要诱因,降低胆固醇是近年来的研究热点。乳酸菌具有多种益生功能,尤其是降胆固醇功能受到人们的密切关注,利用乳酸菌降胆固醇可以避免...
[期刊论文] 作者：赵建云, 朱珺, 殷瑞杰, 任学良, 李言郡, 侯保朝,,
来源：饮料工业 年份：2017
以脱脂乳粉、全脂乳粉和牛油果浆为主要原料,研究凝固型牛油果酸奶的最佳配方。以感官评价为指标,通过不同单因素实验和正交试验确定酸奶的最佳配方。结果表明:牛油果浆影响...
[期刊论文] 作者：李理, 殷瑞杰, 李宝磊, 马广辉, 康国凯, 侯保朝,,
来源：饮料工业 年份：2018
该研究从分离自西藏传统发酵乳制品中的120株乳酸菌筛选到了5株具有较强乳蛋白分解能力的菌株,并对上述5株菌的凝乳能力、产酸特性、发酵后形成的风味和组织状态进行测试,筛...
[期刊论文] 作者：侯保朝, 葛红娟, 赵建云, 徐显睿, 单胜艳, 李宝磊,,
来源：中国乳品工业 年份：2014
为科学评价自主研发发酵剂Z-1和Z-2在产酸、产香、黏弹性和持水力等方面的特性,将两种发酵剂菌株按不同比例复配后制备发酵乳,并将其与采用国际标准通用型发酵剂D-1制备的发...
[期刊论文] 作者：侯保朝, 陈丽娥, 陈苏, 李理, 姜毓君, 李宝磊, 李言,
来源：食品工业科技 年份：2015
为开发功能性乳酸菌发酵剂,对成都地区的自然发酵酸菜进行采集,并分离其中的乳酸菌。经革兰氏染色和过氧化氢酶实验初步鉴定64株分离物均为乳酸杆菌。对64株乳杆菌耐酸、耐胆...
[期刊论文] 作者：李言郡,葛红娟,范恩宇,单胜燕,李宝磊,侯保朝,
来源：中国乳品工业 年份：2013
通过对分离自青海地区传统发酵乳中的一株产酸快速乳杆菌actobacills elbrueckii ubsp．1actis WHH009进行了高密度培养条件的优化。提出了适合该菌株的高密度发酵方案，认为在发...
[会议论文] 作者：孙婷,刘伟贤,赵雯,赵子夫,郝婧宇,侯保朝,洪维鍊,
来源：第十五届益生菌与健康国际研讨会 年份：2020
本实验探讨了益生菌副干酪乳杆菌K56、益生元低聚半乳糖以及其混合物对高脂小鼠血糖、血脂及体脂的影响.实验主要通过对C57BL/6 小鼠喂食8 周的高脂饮食建立糖脂紊乱模型，设定试验组，副干酪乳杆菌 K56 高低剂量组(分别是2.6×106 CFU/d 和 2.6×108 CFU/d)，益生元(......
[会议论文] 作者：侯保朝,董仁涛,陈理,郭建斌,李小平,龚慧,陈国燕,董仁杰,
来源：生物质能源行业发展与生物炼制技术研讨会 年份：2009
本文通过对影响沼气工程稳定、高效运行的生物学、工艺学等诸多因素的分析，点评沼气工程研究与应用的发展历程，并为沼气工程的发展方向——“第三代沼气工程”，在我国处理有机废......
[期刊论文] 作者：侯保朝,葛红娟,赵建云,徐显睿,单胜艳,李宝磊,马广辉,马一,
来源：中国乳品工业 年份：2014
为科学评价自主研发发酵剂Z-1和Z-2在产酸、产香、黏弹性和持水力等方面的特性,将两种发酵剂菌株按不同比例复配后制备发酵乳,并将其与采用国际标准通用型发酵剂D-1制备的发...
[期刊论文] 作者：侯保朝,葛红娟,赵建云,徐显睿,单胜艳,李宝磊,马广辉,马一,
来源：中国乳品工业 年份：2014
为科学评价自主研发发酵剂Z-1和Z-2在产酸、产香、黏弹性和持水力等方面的特性,将两种发酵剂菌株按不同比例复配后制备发酵乳,并将其与采用国际标准通用型发酵剂D-1制备的发...
[期刊论文] 作者：侯保朝,葛红娟,赵建云,徐显睿,单胜艳,李宝磊,马广辉,马一航,,
来源：中国乳品工业 年份：2020
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