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[期刊论文] 作者：宋玉琼,胡晓,相欢,陈胜军,李来好,杨贤庆,吴燕燕,马海霞,
来源：南方水产科学 年份：2023
为探明罗非鱼（Oreochromis）鱼皮胶原蛋白肽能否有效抑制黑色素的生成，采用酶解法制备出罗非鱼皮酪氨酸酶抑制肽（Tilapia skin tyrosinase inhibitory peptides,TSTIP），并开展其酪氨酸酶（Tyrosinase,TYR）抑制活性与铜离子(Cu2+)结合活性的相关性研究。结果显示，罗非鱼皮经......
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