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[期刊论文] 作者：许秀颖,贾影,时国松,
来源：公路工程 年份：2020
针对传统梁桥加固技术易影响桥梁耐久性的问题,提出将钢纤维混凝土材料应用于主梁和桥面铺装层,提高桥面抵抗梁端变形程度,减少应力集中现象。分析了不同钢纤维加铺层厚度,加...
[期刊论文] 作者：修琳, 张淼, 许秀颖, 郑明珠, 刘景圣,,
来源：食品科学 年份：2020
为探究蛋白质对淀粉性质的影响,以荞麦淀粉为原料,将不同比例的绿豆蛋白添加到荞麦淀粉中,应用快速黏度分析仪、流变仪、质构仪等研究绿豆蛋白对荞麦淀粉糊化特性、流变特性...
[期刊论文] 作者：赵城彬, 尹欢欢, 鄢健楠, 曹勇, 张浩, 许秀颖, 吴玉,
来源：中国食品学报 年份：2020
对大豆分离蛋白(SPI)与麦芽糊精(MD)形成的混合溶液进行超声处理,添加葡萄糖酸内酯(GDL)形成酸诱导凝胶,测定凝胶流变性、微观结构、凝胶强度和持水性,探讨超声处理对SPI/MD...
[期刊论文] 作者：杜琛, 尹欢欢, 赵城彬, 许秀颖, 曹勇, 吴玉柱, 张浩,
来源：食品科学 年份：2020
采用超声处理促进红豆蛋白与叶黄素形成复合物,对其结构和功能性质进行测定与分析,以探究功能性质改善与结构变化之间的关系。采用240 W超声处理10 min可使红豆蛋白与叶黄素...
[期刊论文] 作者：牛希, 史乾坤, 赵城彬, 尹欢欢, 许秀颖, 吴玉柱, 曹勇,,
来源：食品科学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：赵城彬, 尹欢欢, 鄢健楠, 曹勇, 张浩, 许秀颖, 吴玉柱,,
来源：null 年份：2020
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[期刊论文] 作者：牛希,史乾坤,赵城彬,尹欢欢,许秀颖,吴玉柱,曹勇,张浩,刘,
来源：食品科学 年份：2020
本研究以燕麦膳食纤维为对象,采用超声波技术对燕麦膳食纤维进行改性处理,比较处理前后燕麦膳食纤维的理化性质和结构特征变化。结果表明:超声改性后的燕麦膳食纤维持水力、...
[期刊论文] 作者：吴玉柱,付大平,尹慧敏,许秀颖,赵城彬,刘景圣,吴文福,
来源：中国粮油学报 年份：2020
为了将积温控制应用在粮食干燥中,本研究以多参数可控的玉米热风薄层干燥实验为基础,探索了在不同的热风温度、热风风速、相对湿度和初始水分等参数正交组合条件下的干燥特性...
[期刊论文] 作者：刘景圣,闵伟红,王玉华,龚魁杰,刘晓兰,郑明珠,许秀颖,蔡丹,
来源：中国畜牧业 年份：2020
吉林农业大学副校长刘景圣主持完成的“玉米精深加工关键技术创新与应用”项目获得2019年度国家科学技术进步奖二等奖。玉米精深加工在我国粮食产业经济发展中占有重要地位,...
[期刊论文] 作者：韩蕊,许秀颖,侯景瑶,齐佳伟,吴天昊,许志凌云,吴玉柱,刘景圣,
来源：食品科学 年份：2020
天然淀粉凝胶因在冷冻-解冻过程中出现物理伤害而导致其制品品质劣变，严重制约速冻淀粉基食品的发展。因此，本文旨在探讨经超声处理的玉米淀粉在冻融循环过程中其凝胶特性和结构的变化，以期为提升速冻淀粉基食品品质提供理论指导。主要利用流变仪、物性分析仪、低......
[期刊论文] 作者：郑启航,苗振弛,宋斌,王天池,王新智,衣宁,许秀颖,郑明珠,赵城彬,刘景圣,
来源：食品科学 年份：2020
本文以玉米淀粉（Corn Starch， CS）为研究对象，探讨当阿魏酸（Ferulic Acid ， FA）添加量为2%时，高静水压处理（HHP）对玉米淀粉/阿魏酸复合体系理化及结构特性的影响。利用差示扫描量热仪、流变仪、傅里叶红外光谱仪、X-射线衍射仪等技术手段，对高静水压处理所构建的玉米淀粉/......
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