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[期刊论文] 作者：李晓琳,赵亮,刘水,许秀颖,崔维建,刘铁鹏,
来源：吉林农业：学术版 年份：2012
本论文以苹果为主要原料，苹果汁经酒精发酵和醋酸发酵制成苹果醋后，再与芦荟汁、蜂蜜、白砂糖等调配，制成功能性的苹果芦荟醋酸发酵饮料的工艺进行研究。通过实验确定酒精发酵、......
[期刊论文] 作者：许秀颖, 崔维建, 赵丹丹, 刘水, 李晓琳, 孙静思, 赵,
来源：农业机械 年份：2012
本文较详细地阐述了植物蛋白的概念及其营养生理功能;介绍了几种已开发的植物蛋白饮料及植物蛋白新资源,并展望了植物蛋白在饮料中的应用前景。...
[期刊论文] 作者：许秀颖, 崔维建, 赵丹丹, 刘水, 李晓琳, 孙静思, 赵,
来源：农业机械 年份：2012
本文以山楂和猕猴桃为原料,研究复合饮料的加工工艺。通过正交试验,确定了山楂猕猴桃复合饮料的最佳配方为山楂汁、猕猴桃汁、白砂糖和柠檬酸分别为30%、10%、5%和0.15%;通过...
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