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为了借鉴国外经验，综述了国外开发的几种大豆蛋白制品的加工技术及应用和在我国的开发前景。
国外几种大豆蛋白的生产及应用
【摘 要】
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为了借鉴国外经验，综述了国外开发的几种大豆蛋白制品的加工技术及应用和在我国的开发前景。
【机 构】
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黑龙江省克山县经济委员会
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1999年6期
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