PCR-DGGE法分析泡菜中酵母菌微生物的多样性

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：rqcai

【摘要】

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目的:采用非培养法直接分析市场上3种不同市售泡菜中酵母菌的多样性。方法:以市场上的泡菜汁中总基因DNA为模板,采用酵母菌引物(NL1-GC/LS-2)进行PCR扩增,通过变性梯度凝胶电

【作者】

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燕平梅李安萍

【机构】

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太原师范学院生物系,土壤消毒活化绿色产业技术创新战略联盟

【出处】

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中国调味品

【发表日期】

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2020年12期

【关键词】

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泡菜酵母菌多样性 PCR DGGE picklesyeast diversityPCRDGGE

【基金项目】

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国家自然基金项目(31171743),山西省重点研发项目(201603D221008-1)

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目的:采用非培养法直接分析市场上3种不同市售泡菜中酵母菌的多样性。方法:以市场上的泡菜汁中总基因DNA为模板,采用酵母菌引物(NL1-GC/LS-2)进行PCR扩增,通过变性梯度凝胶电泳(DGGE)分离不同泡菜中提取的总微生物混合物真菌26S rDNA,再利用Quantity One软件分析DGGE图谱,得出其多样性指数、均匀度指数和丰富度指数,从而分析鉴定这3种泡菜中酵母菌的多样性;通过UPGAME算法对3种泡菜的酵母菌群落结构进行相似性聚类分析;采用MEGA 6.06软件构建系统发育树。结果:3种泡菜

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