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衣、食、住、行是人们每天都离不开的基本需求,进入买方市场后,这些领域的竞争更显白热化。中国是以“美食”传统著称的国家,在竞争的背景下,餐饮业更是演绎着几家欢喜几家愁的悲喜剧:有的门可罗雀,只好一再更换招牌,今日骨头馆,明天鱼头庄。有的却是门庭若市,甚至要排队等候位置,这其中的奥秘,恐怕就是市场经济下竞争原则的真实体现。在激烈的竞争中,有一家企业以小小的饺子为武器,在血战中杀出一条阳光大路,悄然崛起,并稳步发展,从1993年建店时营业面积不足300平方米,日营业额不超1000元的小店,发展成为拥有10家分店