论文部分内容阅读
以壳聚糖酶活力为评价指标，在单因素试验的基础上，采用响应面法对鹿皮曲霉（Aspergillus cervinus）ZJOU—AC1产壳聚糖酶的发酵条件进行优化。结果表明，最佳发酵条件为胶体壳聚糖1．5％，硫酸铵0．4％，磷酸二氢钾0．2％，硫酸镁0．05％，麸皮2％，Tween-80 0．06％，发酵时间96h，发酵温度30℃，初始pH5．9，接种量3％。在此最佳条件下，最终测得壳聚糖酶平均酶活为8．26U／mL，是优化前（2．05U／mL）的4．03倍。