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贯彻消费者优先原则是解决我国食品安全问题的必要举措，而现阶段政府食品安全监管体制改革也为该原则的落实提供了条件。目前我国食品安全监管体制机制设计中消费者优先原则缺失，导致我国食品安全监管面临政府监管缺位、部门利益优先、违法惩处不足、信息披露低效、消费者教育缺乏等困境，影响了我国食品安全监管绩效。在借鉴美国、欧盟、日本等发达国家食品安全监管经验的基础上，提出了从法律上明确消费者优先的食品安全监管理念，并在监管处罚制度、信息披露制度和消费者教育制度的优化设计中切实贯彻消费者优先原则，完善我国食品安全监管。