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综述了三大主粮小麦、玉米、水稻和部分杂粮的营养功效及其生物活性物质的研究进展,分析了近年来三大主粮和杂粮相关保健功能性食品的研究现状与未来发展趋势。
粮食作物保健食品的研究进展
【摘 要】
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综述了三大主粮小麦、玉米、水稻和部分杂粮的营养功效及其生物活性物质的研究进展,分析了近年来三大主粮和杂粮相关保健功能性食品的研究现状与未来发展趋势。
【机 构】
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贵州师范大学荞麦产业技术研究中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2019年7期
【基金项目】
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国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系专项资金(项目编号:CARS-07-A5);国家自然科学基金项目(项目编号:31471562);贵州省高层次创新型人才培养对象十百千计划(项目编号:2014GZ97588);贵州省荞麦工程技术研究中心(项目编号:黔科合农G字【2015】4003号);贵州省农业攻关项目(项目编号:黔科合农【2017】005号、黔科合支撑【2018】2320号)
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