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大豆属蝶形花科，别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中就有：“中原有菽，庶民采之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。我国大豆主要生长在北方地区，黑龙江和山东省是我国大豆最大的产区。而大豆窄行密植栽培技术，是目前应用面积较大，发展速度较快的一项先进的栽培技术，