不同的人对于食物种类有不同的偏好，但某些食物导致的过敏反应往往因为迁延时间较长而不易被察觉，如：蛋、乳制品、花生、酵母等。这些食物都可以引发食物不耐受，造成肠道慢性发炎或激素增加，会使人体产生炎性症状，如慢性湿疹、气喘、慢性肠胃炎，长此以往将导致慢性病发生及免疫系统的炎症反应。
　　功能医学认为，几乎所有的慢性症状，其中很多都是亚健康的症状，都可能与食物不耐受有关，如果不能及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续形成复合物，加重原有的症状并持续下去。免疫系统超负荷，致使人体出现高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等一系列症状或疾病。发生食物不耐受的患者可能会同时对4-5种或更多食物产生不耐受的现象，其症状一般是在进食后数小时到数天出现。由于其症状没有特异|生，患者自我诊断比较困难。同时，食物不耐受引起的其临床症状不规律、不特异、因人而异等特征，也使得临床医生往往忽视食物不耐受对机体的损伤。所以，针对机体出现慢性症状和疾病之前进行食物不耐受的检测，根据结果积极进行食物干预措施，通过饮食调整使抗体恢复到正常水平，阻断食物不耐受对机体的影响，就显得尤为重要。
　　常见的不耐受食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆和贝类等。目前功能医学检测试验室可对蔬菜、肉类及水果等多达90种物质的不耐受抗体进行检测，为临床医生的诊断提供参考依据，从而为受检者制订个性化的、有针对性的干预方案，以指导患者避免摄取不耐受食物，从而控制疾病发展的源头，阻止疾病继续发展，从而解除长期病患，提高生活质量。