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试样中残留的氯霉素与氯霉素酶标记物共同竞争氯霉素抗体，形成有酶标记或无酶标记的抗原抗体复合物而被吸附于微孔底板。用酶标仪在波长450nm处测定吸光度，根据吸光度得出样品中氯霉素的残留量。对禽蛋中氯霉素残留量进行测定，并对其加标回收率、再现性、重复性进行了分析研究，均能够达到国际氯霉素残留量的检测要求。