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淀粉特性粘度与链淀粉含量的关系

来源 :华南理工大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：csliu08

【摘 要】

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本文研究了马铃薯淀粉、链淀粉、支淀粉和链一支淀粉混合物在9∶1二甲亚砜—水溶剂中的特性粘度,并推导出了原淀粉的特性粘度与链淀粉含量的关系表达式。

【作 者】

：

黄立新 杨宜功 

【机 构】

：

华南理工大学轻化工研究所,华南理工大学轻化工研究所

【出 处】

：

华南理工大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

1991年4期

【关键词】

：

淀粉 特性粘度 链淀粉 含量 溶液 starch liming viscosity solution 

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本文研究了马铃薯淀粉、链淀粉、支淀粉和链一支淀粉混合物在9∶1二甲亚砜—水溶剂中的特性粘度,并推导出了原淀粉的特性粘度与链淀粉含量的关系表达式。

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