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<正>佛手山药,相传为"禅宗四祖道信"在鄂东杂交培育而成,道信圆寂后,人们为了纪念这位大医禅师,将此种形似手掌的山药称为"佛手山药"。佛手山药只适宜在武穴、蕲春、黄梅三县市交界的山区生长,适宜种植面积不过几万亩,其中以道信出生地梅川镇横岗山南北山麓周边的品质为佳,具有悠久的历史文化、丰富的营养价值、独特的口感风味和极高的人文审美意蕴。