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目的:建立从炒酸枣仁中提取酸枣仁皂苷的方法。方法:以酸枣仁皂苷A的含量和纯度为指标,采用正交设计优选酸枣仁皂苷的醇提工艺、大孔树脂纯化工艺。结果:酸枣仁皂苷的醇提最佳工艺为用 6倍量体积的80%乙醇回流提取 3次,每次 30min。HPD -100型大孔树脂纯化工艺为先用 150ml0 5% NaOH和 150ml30%乙醇依次洗去杂质,最后用 50ml70%的乙醇洗脱,酸枣仁皂苷A纯度可达 17. 9%,洗脱率达 72. 8%。