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目的:观察葱白提取物对非酒精性脂肪肝（NAFLD）模型大鼠过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅助激活因子-1α（PGC-1α）,磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）,葡萄糖6磷酸酶（G6Pase）表达的影响,并探讨其作用机制。方法:采用高脂饲料复制非酒精性脂肪肝大鼠模型,并应用小干扰RNA（siRNA）技术抑制PGC-1α的表达,将60只大鼠随机分为正常组、模型组、葱白组(50 mg·kg-1)、转染组、空转组、葱白加转染组。苏木素-伊红（HE）染色观察肝组织组织结构;检测血液流变学及血清天门冬氨酸氨基转移酶（AST）,丙氨酸氨基转移酶（ALT）,总胆固醇（TC）,甘油三酯（TG）水平;实时荧光定量聚合酶链式反应（Real-time PCR）与蛋白免疫印迹法（Western blot）检测大鼠肝脏PGC-1α,PEPCK,G6Pase mRNA和蛋白的表达。结果:与正常组比较,模型组大鼠肝脏出现明显脂肪变性;大鼠血浆黏度（低切、中切、高切）、全血黏度均不同程度升高（P <0. 05,P <0. 01）;血清ALT,AST,TC,TG水平明显增高（P <0. 05）; PGC-1α,PEPCK,G6Pase mRNA表达水平明显降低（P <0. 05）;给予葱白提取物干预后,葱白组大鼠肝脂肪变性明显减轻;血清ALT,AST,TC,TG水平均降低（P <0. 05）,PGC-1α,PEPCK,G6Pase mRNA和蛋白表达水平升高（P <0. 05）。PGC-1α转染的大鼠,即使给予同等剂量葱白提取物,与模型组比较,葱白加转染组肝脂肪变性未见明显改善;葱白加转染组PGC-1α,PEPCK,G6Pase mRNA表达无明显差异。结论:葱白提取物能够改善NAFLD模型大鼠肝脂肪变性,其机制可能与增加PGC-1α的转录活性,促进PEPCK,G6Pase的表达进而增加线粒体合成有关。