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<正> 一、前言 维生素C是一种酸性物质,人们由于缺少维生素C将会导致坏血病,所以维生素C又称抗坏血酸。除此之外,维生素C有降低血液胆固醇、减缓动脉粥样硬化的作用和增强肌体对肿瘤的抵抗力,对化学致癌物有阻断作用,而心脏病和癌症是人类的两大顽症,所以维生素
蔬菜、干鲜果品和饮料中总维生素C的荧光测定法
【摘 要】
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<正> 一、前言 维生素C是一种酸性物质,人们由于缺少维生素C将会导致坏血病,所以维生素C又称抗坏血酸。除此之外,维生素C有降低血液胆固醇、减缓动脉粥样硬化的作用和增强肌
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1986年06期
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