目的利用气相色谱-质谱法研究市售一次性塑料杯中邻苯二甲酸酯类增塑剂在食品中的特定迁移特性,以及塑料材料种类、时间和温度对一次性塑料杯中邻苯二甲酸酯类迁移浓度的影响。方法食品模拟液为水、3%乙酸溶液、10%乙醇溶液和异辛烷,用正己烷萃取,采用气相色谱-质谱法对17种邻苯二甲酸酯类化合物进行检测,外标法定量。结果 17种化合物在0.01~10μg/m L浓度范围内,线性关系良好,相关系数R2>0.998。在4种模拟物浸泡液中,回收率为71%~107%,相对标准偏差<7%。方法最低检测限为0.86~14.41,市售的10个品牌一次性塑料杯中均检出邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯,检测结果都未超出限值。在高温条件下,聚丙烯和聚对苯二甲酸乙二酯材质的一次性塑料杯的邻苯二甲酸酯类化合物迁移量随时间增加无明显变化,聚苯乙烯材质的一次性塑料杯的邻苯二甲酸酯类化合物迁移含量随时间增加而提高。结论该方法适用于快速测定一次性塑料杯中邻苯二甲酸酯类的迁移量。