蛋黄卵磷脂的分离与提纯

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介绍了分离提纯蛋黄卵磷脂的溶剂萃取法、无机盐复合沉淀法、柱层析法、膜分离法、乙酰化法、酶催化法、冷冻蛋黄溶剂法和超临界萃取法,重点评述了几种超临界萃取工艺的特点和存在的问题。简要讨论了蛋黄卵磷脂的主要特性、生理功能和应用前景。
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