论文部分内容阅读
凉州驴产肉性能及肉品质分析结果表明,在以青牧草为主要饲料的情况下,屠宰率为48.2％,净肉率为64.8％;肉质细嫩鲜美,肌肉不饱和脂肪酸含量高,是预防冠心病和动脉硬化症的保健食品,且具有独特风味。作为一种肉食品的来源,开发利用前景较乐观。
凉州驴产肉性能及肉品质分析
【摘 要】
：
凉州驴产肉性能及肉品质分析结果表明,在以青牧草为主要饲料的情况下,屠宰率为48.2％,净肉率为64.8％;肉质细嫩鲜美,肌肉不饱和脂肪酸含量高,是预防冠心病和动脉硬化症的保健食品
【机 构】
：
甘肃农业大学畜牧系,甘肃农业大学畜牧系
【出 处】
：
甘肃农业大学学报
【发表日期】
：
1993年1期
其他文献
利用绍兴市柯桥国家一般站1961—2016年逐日平均气温,计算分析绍兴市四季开始时间、四季长度及其变化趋势,揭示绍兴四季变化对全球气候变暖的响应。研究表明,绍兴近56 a四季