【摘 要】
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1、栗子酱配料：栗子肉1 kg,白糖1 kg,果胶10 g,冷水1 L。制作：板栗剥去内外皮,把捣碎的栗肉和水一起倒入锅中搅拌,使二者充分混合,置于旺火上煮沸5min,加入白糖,用力搅拌。待白
【机 构】
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山东省枣庄市立新小区39号楼2单元402室
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1、栗子酱配料：栗子肉1 kg,白糖1 kg,果胶10 g,冷水1 L。制作：板栗剥去内外皮,把捣碎的栗肉和水一起倒入锅中搅拌,使二者充分混合,置于旺火上煮沸5min,加入白糖,用力搅拌。待白糖溶化后,改用小火煮15 min。为防止糊锅,应不停地搅拌。将果胶倒入少许水中,上火加热,待果胶充分溶化后,将果胶溶液倒入果酱锅内,搅拌均匀,再煮10min即可停火。
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