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以玉米酒糟为原料,采用正交试验对混菌固态发酵生产蛋白饲料的加工工艺进行研究。结果表明,底物水分含量对蛋白饲料的真蛋白含量影响最大,最佳发酵工艺为发酵时间54h,接种量30%,酒糟和豆粕比例7∶3,底物与水分比例1∶0.9。
混菌固态发酵玉米酒糟生产蛋白饲料的研究
【摘 要】
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以玉米酒糟为原料,采用正交试验对混菌固态发酵生产蛋白饲料的加工工艺进行研究。结果表明,底物水分含量对蛋白饲料的真蛋白含量影响最大,最佳发酵工艺为发酵时间54h,接种量3
【机 构】
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宁德师范学院生物工程系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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福建省教育厅B类项目（JB11199）
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