孙洪涛总是以硬汉的形象在电视上出现，《和平年代》中的特种兵黄立彪、《英雄无悔》里的刑警队长姜伟、《浮华背后》里缉私队长霍朗民、《施琅大将军》里的吴启爵将军、《彭雪枫》里的彭雪枫将军，《义薄云天》中广州起义领导人之一杨殷，他扮演的角色总是和军人，英雄有关。在现实生活中，孙洪涛是一个热爱生活热爱美食的热血汉子，一反屏幕的硬朗形象。
　　孙洪涛很爱美食，平日里不用拍戏的时候，他就会开车载着一家人出去寻觅美食。一来可以大饱口福，二来则是想趁这个机会陪陪家人。更多的时候，孙洪涛会亲自下厨露一手。给心爱的家人做一桌好菜对孙洪涛而言，跟拍了一部好的电视剧一样有成就感。
　　孙洪涛的嘴很“刁”，他不吃肉，但爱吃鱼。用他的话讲就是“吃得讲究，但不挑剔”。
　　孙洪涛做菜很棒，经常会自己改良一些食物的做法，让食物好吃之余又显得与其他地方食物的口味有些不一样。儿子爱吃红烧鸡翅，他做了几回后，独创了一套红烧鸡翅的做法。材料是：鸡蛋、红糖、蚝油、淀粉、盐、可乐、鸡翅。材料准备好后，把鸡蛋敲开和淀粉、红糖搅在一块，均匀的抹在鸡翅上面，然后再把鸡翅拌上其他调味料，放在一边腌着。鸡翅腌了半个小时到一个小时后，用油热锅，然后把可乐和鸡翅放入锅中去煎，做出来的鸡翅一定是色香味俱全，光是闻着和看着就已经让人食欲大增了。每次看儿子津津有味地吃着自己做的鸡翅，孙洪涛的心里只有一个字可以形容：美!
　　逢上心情大好的时候，孙洪涛就打开电视让儿子跟老婆看电视，自己独占厨房。一桌满满的菜里肯定有老婆爱吃的松子鱼，儿子喜欢吃的红烧鸡翅。当然，更少不了广州著名的老火汤。广州海产便宜又新鲜，孙洪涛喜欢自己到海产市场挑海参和小水鱼。水鱼不用太大的，半个巴掌大的小水鱼正适合。买回来后，把海参、小水鱼，配上怀山、枸杞、西洋参和蜜枣放在小瓦罐里面熬上七八个小时。晚饭后看完电视，一人一碗，喝完就睡觉。用孙洪涛的话来说，那种感觉简直太幸福了。
　　因为爱美食，孙洪涛和妻子在广州经营了一家“蓝蜘蛛”西餐厅。餐厅开了十几年，生意一直不错。 非典时期，孙洪涛在海南拍戏，妻子经常向他打电话汇报经营情况。在那段时间，妻子告诉他：前天没有客人，昨天没有客人，今天也没有客人。孙洪涛都在电话的另一头安慰妻子：没关系，总会好起来的。过了几天，妻子打电话说：今天有客人，四桌。孙洪涛一听，说：那很好啊。妻子哈哈大笑：都是你的朋友。孙洪涛在电话的另一头傻笑：原来这四桌还是自己请客。非典过去后，餐厅又恢复了好生意，还开了分店。不过后来为了帮忙做慈善事业，分店的店面免费转给了慈善机构。虽然钱少赚了，可是孙洪涛却竖起大拇指说：值!
　　
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