巧妇锦囊
　　
　　对症吃米有讲究
　　滋补养生吃粳米粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，病人、产妇和老人最适宜食用。
　　消化不良吃糙米糙米能降低胆固醇、减少心脏病发作和中风的几率，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病也有一定的治疗效果。
　　滋阴补肾吃黑米黑米又称血糯米，具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用，能明显提高人体血红蛋白的含量，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复。
　　滋补美容吃薏米薏米能使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。另外，它对紫外线还有吸收能力，适宜女性及电脑工作者。但应注意，大便燥结、小便多者及孕妇不宜食用。
　　保健养胃吃小米小米富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分，且易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”，适宜老人及体虚者。
　　北京若明摘自《老年报》
　　
　　秋季晒被切忌拍
　　晒被应注意以下一些细节。
　　棉被可直接晒。上午11点到下午2点，阳光最充足，这个时段晒被是最好的。羽绒被和羊毛被不要在太阳下暴晒，在阳台等通风处晾1小时即可。
　　其次，化纤面料或混合纤维面料的被子，不宜在阳光下暴晒，因为化学纤维长时间处在高温下会释放出化学物质。这类被子可以先覆盖一层薄棉布再晒，能保护被面不受损害。另外，羊毛被和羽绒被的吸湿性非常好，晾晒时最好也盖一块棉布。
　　晒好的被子忌拍打。因为棉花纤维粗而短，易断裂，用力拍打会使纤维变成棉尘跑出来；合成纤维一般细而长，易变形，拍打后纤维一旦缩紧不易还原；羽绒被更不能拍打，拍打会断裂成细小“羽尘”，从而影响保暖效果。此外，被子经拍打后，表面粉尘及螨虫排泄物会飞扬起来，易引起过敏。晒好的被子，只要用刷子刷一遍，去掉浮尘
　　就可以了。
　　湖南 陈昌喜摘自《家庭主妇报》
　　
　　巧防食用油变质
　　如今，随着物价上涨，食用油也就成了一些家庭主妇的储藏品。但是食用油若存放时间过长，往往会导致其变质，无法食用。如何才能使食用油存放时间过长而不变质呢？有个方法可以试一试：即在每1000克的食用油里加入1粒维生素E胶丸。
　　具体方法是用消过毒的针刺破维生素E胶丸的“外壳”，将其中的液体挤入比例适当的食用油中搅拌均匀，即可使食用油保存较长时间不变质。
　　福建小菊摘自《家庭百科报》
　　
　　肉类怎样冷藏最宜
　　在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家再次冷冻的话，美味和营养都会流失，所以，可以先调味或是烹调后再冷冻。
　　薄肉片冷冻法先在铝盘上铺保鲜膜，把肉片铺上去，不要重叠。排好第一层后，再铺保鲜膜及肉片，这样重复最多三次。最上面再铺上保膜，然后放到冷冻室结冻。
　　解冻法每次要食用的时候，只要取出适当的分量，放到冷藏室里自然解冻即可。
　　肉块冷冻法可用大火先煎过，再铺在已经铺好保鲜膜的铝盘上，放到冷冻室结冻。
　　解冻法冷藏室自然解冻即可。需特别注意的是肉块不要太大，以免结冻或解冻过程时间过久。
　　绞肉冷冻法可事先烹调过，如氽烫、拌炒，等凉后，再分出适当分量，用保鲜膜包起来，包的时候要把绞肉摊平，尽量挤出空气，再放到铝盘上冷冻。
　　解冻法食用时，直接取出一份出来烹调，不必解冻。
　　广州胡月摘自《青年科学》