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中国白酒是中华民族历史悠久的传统产物,是世界六大著名蒸馏酒种之一,独特的酿造工艺赋予了它独特的酒体风味特征.在中国千百年的发展中,中国白酒已经融入到了历史的精髓之中,深受国内外消费者的普遍青睐.近年来,随着科学技术的进步,中国白酒业得到了空前的发展.进入二十一世纪后,市场竞争更为激烈,中国白酒甚至是许多名酒都受到了不同程度的冲击和考验,要想在这场战役中取胜,独特的个性特征与典型的香型风格,广泛的市场适应度是中国白酒发展的关键.