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以巨峰葡萄皮为原料探讨天然色素提取工艺,通过正交试验得出了葡萄皮色素提取最佳工艺条件:无水乙醇做提取剂,干重5.00g原料提取剂用量35mL,提取pH值3,提取温度80℃,提取时间60分钟。各因素影响大小排序为提取时间>提取剂用量>提取pH值>提取温度。
葡萄皮色素提取工艺研究
【摘 要】
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以巨峰葡萄皮为原料探讨天然色素提取工艺,通过正交试验得出了葡萄皮色素提取最佳工艺条件:无水乙醇做提取剂,干重5.00g原料提取剂用量35mL,提取pH值3,提取温度80℃,提取时间
【机 构】
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吉林农业工程职业技术学院,吉林农业科技学院
【出 处】
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中国南方果树
【发表日期】
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2010年06期
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