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随着人们生活水平的不断提高,肉类食品的消费量日益增长,同时,肉类又是营养价值很高的食品,它除了供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐和维生素等对人类的健康十分必要的营养外,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点.
浅谈食肉安全
【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高,肉类食品的消费量日益增长,同时,肉类又是营养价值很高的食品,它除了供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐和维生素等对人类的健
【机 构】
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南昌肉联厂
【出 处】
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江西化工
【发表日期】
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2004年4期
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