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利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养丰富、味道鲜美的复合蔬菜汁。1．原料选择及处理。取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5-6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净。分别置于破碎机中处理后，再放于蒸笼中加热至70-90℃即可。