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介绍了中式营养配餐的概念及范畴．提出了中式营养配餐的技术创新要点、工业化开发内容、生产工艺流程、配迭与消费程序及其主要技术指标．对中式营养配餐工业化设备进行了分类概述．
中式营养配餐的工业化开发
【摘 要】
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介绍了中式营养配餐的概念及范畴．提出了中式营养配餐的技术创新要点、工业化开发内容、生产工艺流程、配迭与消费程序及其主要技术指标．对中式营养配餐工业化设备进行了分类概
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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郑州市2005年重点科技攻关项目（052SGDN1408）
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