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利用超声波提取枳实总酚酸，并对提取参数进行优化。以乙醇浓度、液料比和提取温度为考察因素，总酚酸的提取率为考察指标，采用Box—Behnken统计学方法考察指标和3个考察因素之间的数学关系，绘制效应面图，确定较优提取参数并进行验证试验。结果确定的最佳超声提取工艺为56％乙醇、液料比28：1、温度30℃、提取次数2次。