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论述了面包粉生产的工艺要点,并就面包粉添加剂的使用进行了分析.
面包粉的生产及添加剂的使用
【摘 要】
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论述了面包粉生产的工艺要点,并就面包粉添加剂的使用进行了分析.
【机 构】
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广东新会新鸿面粉厂,广东,新会,529141
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2000年2期
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