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从南极中山站地区分离到1株产胞外酸性蛋白酶的革兰氏阴性杆菌.该菌能在7℃、20℃及30℃生长并产酶;其最适生长温度在20℃左右,不耐盐.碳源物质中,葡萄糖对菌株的生长有利,但对蛋白酶的生成影响不大;氮源物质中,蛋白胨对菌株的生长及蛋白酶的生成效果最好,而(NH4)2SO4则是效果最好的无机氮源.该菌所产胞外蛋白酶占其蛋白酶总量的83.2%,蛋白酶反应的最适温度为40℃,最适pH为5;酶活力在35℃以下保持稳定.直接以酪蛋白液为培养基、在20℃条件下对该菌进行摇瓶培养,6d后菌液浓度及产酶量皆到达高值并基本