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油茶产业是国家、湖南省、永州市和我校重点发展的一个科技和产业领域。为解决目前油茶产业专门人才比较缺乏的状况，坚持培养创新型应用人才和服务地方经济的办学宗旨，提高人才培养的质量，笔者在生物工程等专业开设了油茶产业课程，主要开展了以下教学改革：建立了全套原创性教材和课件，建立了教学师资队伍和实践教学基地，教学模式上课堂教学与课外讲座相结合，理论教学与实践相结合，启发式讲授与课堂讨论相结合，取得了很好的教学效果。