【摘 要】
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采用火焰原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定茶叶及其茶水中重金属含量,研究浸泡时间、浸泡温度、浸泡次数对重金属浸出率的影响。结果表明:六种茶叶中重金属元素含量差异较
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采用火焰原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定茶叶及其茶水中重金属含量,研究浸泡时间、浸泡温度、浸泡次数对重金属浸出率的影响。结果表明:六种茶叶中重金属元素含量差异较大,同种元素在不同茶叶中的含量也略有不同。六种茶叶样品中Cu和Pb元素含量都未超标。6种重金属元素在绿茶浸出液中的含量在前30分钟都随着浸泡时间的增加而增加,且各元素浸出率都随着浸泡次数的增加而降低。
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