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我国蜂蜜质量堪忧是行业内基本共识。在长期的紧缺经济和特殊的蜂蜜市场环境下，我国蜂产业习惯性生产低质高产的蜂蜜。近20年来我国经济迅速发展，市场消费能力快速提高。消费者对高质量蜂蜜的需求和低质蜂蜜充斥市场之间的矛盾，给我国蜂业的发展造成困境。全行业必须清醒地认识到，我们在蜂产品生产、贮运、销售中，质量方面存在的严重问题。