GC-FID法同时测定腌制鱼干中9种N-亚硝胺类化合物

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiansong2001

【摘要】

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在气相色谱-氢火焰检测器的基础上建立了同时测定腌制鱼干中9种N-亚硝胺类化合物的方法。采用碱液加热处理结合二氯甲烷萃取的方法提取腌制鱼干的N-亚硝胺,经棷壳活性炭净化,

【作者】

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夏日耀梁棋杜莲朵张建军罗秋水杜娟熊建华

【机构】

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江西农业大学食品科学与工程学院,南昌市农产品加工与质量控制重点实验室

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2020年10期

【关键词】

：

气相色谱法-氢火焰检测器 N-亚硝胺腌制鱼干 gas chromatography-hydrogen flame detector(GC-FID)N-nitr

【基金项目】

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国家自然科学基金项目(31560452)

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在气相色谱-氢火焰检测器的基础上建立了同时测定腌制鱼干中9种N-亚硝胺类化合物的方法。采用碱液加热处理结合二氯甲烷萃取的方法提取腌制鱼干的N-亚硝胺,经棷壳活性炭净化,C18固相萃取(SPE,Solid Phase extraction)小柱富集,样液用DB-WAXETR极性柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)进行色谱分离,柱温采用程序升温。结果显示:该方法下的9种N-亚硝胺类化合物在0.05~5μg/mL浓度范围内线性良好(R2>0.999);检出限和定量限范围分别为0.05~0

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