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离子液体以其独特的、可修饰的分子结构以及优良的物理化学性质被应用于蛋白质的稳定性研究。采用分子动力学模拟方法及微量热法，研究热敏性蛋白药物胰岛素在不同水质量分数下水合离子液体中活性结构的稳定性，并深入分析离子液体与胰岛素之间的相互作用及水分子与蛋白质稳定性之间的关系。研究结果表明，当水质量分数低于25．00％时，胰岛蛋白的热变性温度能保持在68℃以上。且通过模拟分析得出，含水量25．00％的水合离子液体体系中，大量阴、阳离子在胰岛蛋白表面聚集，并通过较强的静电相互作用吸附在其表面，从而对蛋白质的活性结构展