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中药鉴别的方法很多，通常分为性状鉴别（传统经验鉴别）、理化鉴别、显微鉴别等，有时需要几种方法配合进行鉴别。对于商品药材，从古至今主要依靠传统经验鉴别方法来辨别、区分真伪优劣，以保证中医用药的安全有效。火试法是传统经验鉴别重要方法之一，是利用火将中药饮片样品燃烧或烘焙，观察产生的气味、颜色、烟雾、声响、膨胀、熔融及燃烧程度等变化现象，以鉴别中药材及中药饮片的真伪优劣。