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海藻是海洋生物资源的重要组成部分，蓝藻、红藻、隐藻和少数甲藻中存在一类色素复合蛋白一藻胆蛋白（phycobiliproteins），它易溶于水，按光谱特性可分为红色的藻红蛋白（phycoerythrin，PE）、蓝紫色的藻蓝蛋白（phycocyanin，PC）和孔雀蓝色的异藻蓝蛋白（allophycocyanin，APC），并有报道称其中以藻红蛋白为主。获得藻胆蛋白的主要途径是从海藻中提取分离藻胆蛋白。目前已知的提取方法主要有：反复冻融法，化学试剂处理法，溶胀法和超声波法等。目前研究表明，藻胆蛋白的生物活