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从加热剂的选用着手,分析了几种食品加热剂的使用,并从中选取了经济实惠、加热效果较好的食品加热剂;对方便食品的罐体进行了改进设计,使之符合速热的要求;对方便米饭的工艺流程以及如何保持其营养等方面作了一定的探讨.
速热方便营养米饭的探讨
【摘 要】
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从加热剂的选用着手,分析了几种食品加热剂的使用,并从中选取了经济实惠、加热效果较好的食品加热剂;对方便食品的罐体进行了改进设计,使之符合速热的要求;对方便米饭的工艺
【机 构】
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西华大学艺术学院
【出 处】
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四川工业学院学报
【发表日期】
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2004年4期
【基金项目】
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西华大学校科研和教改项目
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