【摘 要】
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随着市场经济的飞速发展，在当前时代背景下，我国对食品行业的技术加工也有越来越高的关注，这也就催生了辐射食品的分析检测技术。尤其是这些年，辐射作为一种食品加工产业中常用的冷加工技术，在食品行业中有较为出色的应用，市场普及率不断提升。但是从目前市场反馈角度来说，不同人对该技术有不同的观点。本文在研究过程中，选择辐照食品检测技术作为研究目标，就该技术进行了既有研究进展的阐释和分析。
【机 构】
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阜新市检验检测认证中心，辽宁阜新 123000
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随着市场经济的飞速发展，在当前时代背景下，我国对食品行业的技术加工也有越来越高的关注，这也就催生了辐射食品的分析检测技术。尤其是这些年，辐射作为一种食品加工产业中常用的冷加工技术，在食品行业中有较为出色的应用，市场普及率不断提升。但是从目前市场反馈角度来说，不同人对该技术有不同的观点。本文在研究过程中，选择辐照食品检测技术作为研究目标，就该技术进行了既有研究进展的阐释和分析。
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目的：观察在菌落总数测定中使用食品卫生微生物学检验方法所取得的应用效果。方法：选取于2020年1月份至2021年6月份在我科中待检的200份食品样品作为研究对象，观察菌落总数测试片检测法、平板菌落计数法、TTC培养基法的检测合格率。
在我国经济发展新形势下，居民生活质量获得显著改善，对食品的安全性和健康性提出新要求。食品微生物检测是确保食品安全的关键手段，通过合理应用检测技术，能够肃清食品市场环境，避免存在安全隐患的食品流入到市场中，保证消费者安全。因此，基于食品微生物检测的重要性，相关部门要注重加强质量控制，确保检测结果的准确性和可靠性。
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现阶段，基于科技时代发展背景下，我国食品检测技术水平显著提升，在化学检测、物理检测中也形成了相应的技术措施。其每项检测技术均能在实践环节中展现出较强特点与优势，以此为促进我国食品安全提升、质量管理等提供有利条件。与此同时，新技术的运用也对传统化检测方式产生较大冲击，经过粮油检测技术变革，技术手段与实施方式也呈现出多样化特点，重点解决我国食品安全问题。
目前国内对固体饮料中维生素B12的检测尚缺乏普遍认可的方法。本研究参照GB5413.14-2010所述微生物法,选用国标法和试剂盒法检测市场上3种固体饮料的维生素B12含量。结果表明,两种测定方法的标准曲线相关系数均在0.99以上, 添加回收率在90～106%之间, 相对标准偏差小于10%,精密度高,重复性好。两种方法均适用于固体饮料中维生素B12含量的测定。此外,本研究改进了试验用菌株的传代和菌悬液的制备过程,简化了样品中维生素B12的提取过程,提高了国标法的检测效率。
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