很多人喜欢吃南瓜，因为它是一种健康食品。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育提供重要物质。南瓜的瓜皮能防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物质。
　　做法：
　　1.将黄油切小丁与过筛的低粉、盐混合，加入凉白糖水轻轻聚拢成团，用塑料薄膜包好，冷藏2小时～3小时。
　　2.案板上撒干粉，取出面饼擀成面片，折三折后旋转90°，擀开后再折三折。
　　3.将折好的面饼放入冰箱松弛20分钟，再重复三次之前的动作。
　　4.南瓜切片，用微波炉打软后捣成泥状，趁热加入白糖、橙汁、蛋黄和融成液体的黄油拌匀放入冰箱冷藏片刻。
　　5.将松弛好的酥皮擀成长方形面片，用方形模具按出形状，舀入南瓜馅料，四周刷蛋液，盖上另一片酥皮。
　　6.用叉子在酥皮四周叉小洞，刷蛋液后撒杏仁粉和糖粉，入预热180℃烤箱烤约20分钟，转160℃再烤约15分钟，即成。