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本文概述了米糠油中糠蜡的主要成份、物化特性，介绍了采用常规冷冻法脱蜡工艺操作，分析了影响脱蜡的主要因素。
米糠油脱蜡
【摘 要】
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本文概述了米糠油中糠蜡的主要成份、物化特性，介绍了采用常规冷冻法脱蜡工艺操作，分析了影响脱蜡的主要因素。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2000年06期
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