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气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）时发现，测定的反应产物有2个色谱峰，目前通常认为第一峰为环己醇亚硝酸酯，第二峰为环己醇，并以第一峰定量计算甜蜜素含量。该研究通过气质联用（GC－MS）检测发现第一峰的质谱图与环己醇亚硝酸酯质谱图匹配度很低，而第二峰可以确证为环己醇。但在相同条件下，利用标样自建谱库，将待测样品与自建谱库中的甜蜜素标样进行检索比对，可完成甜蜜素的定性。