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以餐厨垃圾为发酵培养基对9株酵母进行筛选，获得1株非蛋白氮转化率较高的菌株产朊假丝酵母0233．在餐厨垃圾固体培养基中发酵24h后．非蛋白氮转化率为36．69％。对该菌株的原生质体形成与再生的条件进行研究，结果表明：原生质体形成与再生最佳条件为菌龄26h，渗稳剂为含0．1％β-巯基乙醇的0．7mmol／L山梨醇，蜗牛酶浓度2．5％，酶解70min。在此条件下，原生质体形成率为92．80％，原生质体再生率为10．6％。采用He-Ne激光（632．8nm）对产朊假丝酵母0233的原生质体进行反复诱变．得到1株