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食品生产过程中，经常有大量富含蛋白质的生产废水未经处理直接被排放，这不仅浪费了蛋白质资源，而且污染了环境。因此，如何处理和利用这种食品废水中的蛋白质已引起众多学者的关注。本文就此综述了食品废水中蛋白质回收方法的研究进展。
食品生产废水回收蛋白质方法的研究进展
【摘 要】
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食品生产过程中，经常有大量富含蛋白质的生产废水未经处理直接被排放，这不仅浪费了蛋白质资源，而且污染了环境。因此，如何处理和利用这种食品废水中的蛋白质已引起众多学者的关注
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建省水产研究所
【出 处】
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福建水产
【发表日期】
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2010年1期
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