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目的高直链淀粉具有独特的糊化特性和优异的成膜性能，在可降解材料和包装领域有较大的应用前景，但高直链淀粉基可降解材料耐水性差，湿强度低是一直以来固有的缺陷，因而需要充分了解高直链淀粉基材料的广泛应用，深入探索高直链淀粉的改性方法。方法 本文通过追踪国内外高直链淀粉相关改性研究和应用进展，概述了高直链淀粉的基本性质和性能，重点分析了高直链淀粉的常用的改性方法，物理改性、化学改性和酶改性对高直链淀粉微观结构和力学性能的影响，详细介绍了高直链淀粉在众多领域的挑战与机遇结论 通过物理、化学改性方法及酶改性等方法可以实现高直链淀粉粒径减小、糊化温度降低、热稳定性提高等理化性质的改善，拓宽了高直链淀粉在包装、食品和医用等领域的应用范围。