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五星级酒店想说爱你不容易——在重庆担任总厨有感
五星级酒店想说爱你不容易——在重庆担任总厨有感
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gebilangzi
【摘 要】
:
今年初,笔者应邀前往重庆某五星级酒店担任行政总厨一职。虽然之前我已经有过几次在其位却又难以施展才能的失败经历,但是在经过近一两年的自我调整以后,又感觉自己似乎脱胎
【作 者】
:
言火火
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2010年11期
【关键词】
:
五星级酒店
重庆
行政总厨
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今年初,笔者应邀前往重庆某五星级酒店担任行政总厨一职。虽然之前我已经有过几次在其位却又难以施展才能的失败经历,但是在经过近一两年的自我调整以后,又感觉自己似乎脱胎换骨.
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