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<正>食品中着色剂分为天然着色剂和人工合成着色剂两类,人工合成着色剂不能提供人体所需的任何营养物质,且一些合成着色剂还会危害人体的健康,如致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用等[1]。而人工合成着色剂在食品中的使用随处可见,因此探寻一种简便、快速、准确、低耗、环境污染小的检测方法,对保障食品安全具有深远的意